Stauning Bastard is een amberkleurige whisky afkomstig uit Denemarken. Deze variant is gedistilleerd met lokaal geteelde rogge en heeft voor drie jaar mogen rijpen op licht verkoolde Amerikaans eikenhouten vaten gelegen. Waarna hij een finish heeft gekregen op voormalig Oro de Oaxaca mezcal vaten voor zes maanden lang. Zijn aroma beschikt over een aangenaam rokerig karakter met zoete toetsen van toffee en zaagsel. Zijn smaak beschikt over tonen van gedroogde schillen en gekonfijte gember, gemengd met toetsen peperkoek en eik. Afgesloten door een frisse afdronk vol met citrus en lichte rook tonen.